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Dicas para cozinheiros

por Malagueta Man, em 24.03.13

 Dicas para cozinheiros

 

 

Sabia que... para estrelar ovos sem que o azeite espirre, é só acrescentar uma colher de café de farinha?

ovo-frito-low.jpg

 

 

 

 Sabia que... ao escolher as batatas para os seus cozinhados, a questão fundamental é a do teor do amido?

Quanto mais elevado fôr o teor de amido melhor é a batata para fritar, se a cozer irá ficar farinhenta...uma boa sugestão é a variedade Desirée de Trás-os-Montes, de polpa amarela e pele vermelha, única batata Portuguesa certificada e com direito a indicação de origem geográfica...mas a nota a reter é esta: Para ficarem rijas e estaladiças depois de fritas, as batatas têm de ter um teor de amido elevado.

batatas_jatefalei1.jpg

 

 

 

 

 Sabia que... Não deve bater os ovos em demasia para fazer uma omolete?

Batendo em demasia os ovos, a omolete fica densa e com uma textura grosseira,contrariando o pretendido para uma omolete de excelência, que é ter uma textura leve e fôfa.

 

feat_ovos-610x300.jpg

 

 

 

 

 

 

Sabia que... a melhor forma de descascar o Kiwi é com uma colher de chá?

Corte as extremidades do Kiwi, introduza a colher de chá entre a polpa e a casca e rode em toda a volta.

 

kiwi-vitamina-c-em-estado-puro-essencial-para-o-es

 

 

 

 



 

Sabia que... para eliminar o mau hálito do alho basta retirar o germen do seu interior!

 

Alho-alho.jpg

 

 

 Malagueta Man

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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4 comentários

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De João Sousa a 27.03.2013 às 23:05

Dicas muito importantes...Parabéns pelo excelente blog
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De Malagueta Man a 27.03.2013 às 23:21

Obrigado João Sousa
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De Ocupadíssima a 28.03.2013 às 13:36

Que belas dicas.
Boa Pascoa .
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De Malagueta Man a 29.03.2013 às 00:42

Muito obrigado...

Boa Páscoa.

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Miguel Oliveira

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