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Funcho

por Malagueta Man, em 26.01.12

 

 Funcho

Esta planta alta, robusta e perene, oriunda do mediterrânio e agora aclimatada em muitas partes do mundo, é uma das mais antigas plantas cultivadas. Na primavera o funcho imprime uma nota fresca, alegre e revigorante às saladas e aos molhos. O funcho é um excelente invólucro para peixes gordos. Os sicilianos usam-no com abundância no seu prato de massa com sardinhas. Na Grécia, as folhas ou as sementes são combinadas com queijo feta e azeitonas para fazer um pão bem aromatizado.

 

 

Malagueta Man 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Miguel Oliveira

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