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Caril de Frango

por Malagueta Man, em 07.10.15

caril frango.jpeg

 

 

 Ingredientes:

Óleo QB

1 Cebola finamente picada

1/2 Cabeça de alhos picada grosseiramente

1cm Gengibre muito bem picado

1 Maçã Granny Smith cortada em pequenos cubos

2 Colheres sopa de caril

1 Colher sobremesa de açafrão

1 Malagueta seca finamente picada

300ml Leite de côco

Peitos de frango cortado em pedaços

Sal QB

Raspa e sumo de 1 lima

Folhas de coentros grosseiramente picadas

Iogurte natural

 

Preparação:

1 - Coloque num tacho o óleo e quando estiver bem quente acrescente a cebola, o alho e o gengibre e deixe em lume brando por breves minutos.

2 - Adicione a maçã, o caril, o açafrão, a malagueta e misture tudo muito bem.

3 - Acrescente o leite de côco, mexa muito bem e deixe em lume brando breves minutos.

4 - Entretanto numa frigideira com um fio de óleo bem quente, caramelize o frango, tempere com sal e deixe corar cerca de 2 minutos de cada lado.

5 - Adicione o frango ao caril e cozinhe por mais 10 minutos.

6 - Desligue o lume, junte a raspa, o sumo de lima, os coentros, o iogurte natural e acompanhe com arroz thai.

Malagueta Man

 

 

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Miguel Oliveira

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