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Migas Crocantes com Ovo

por Malagueta Man, em 06.10.15

A proposta de hoje vai para esta magnifica entrada de conforto, onde o peculiar sabor da alheira de caça, se funde com o ovo e a crocante textura das migas... uma sugestão saborosa, económica e com muito sentido!

 

migas.jpeg

  

Ingredientes:

1 Alheira de caça de muito boa qualidade

2 Ovos

Cebolinho QB

Flor de sal

Pimenta preta acabada de moer

2 Mão cheias de pão picado

1 Colher sopa de gordura de pato

50gr Toucinho fumado em cubinhos

 

Preparação:

  1. Numa cocotte ou num frasco em vidro com tampa, coloque a alheira sem a pele e sobreponha o ovo na alheira.
  2. Tempere com a flor de sal e pimenta preta, coloque a tampa e leve ao lume numa panela com água durante 10 minutos.
  3. Entretanto faça as migas colocando numa frigideira a gordura de pato, o toucinho fumado e salteie as migas até ficarem douradas e estaladiças.
  4. Faça o empratamento, colocando as migas ao lado da cocotte e tenha um excelente momento de partilha...

Malagueta Man

 

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Miguel Oliveira

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