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Robalo com Legumes ao Vapor

por Malagueta Man, em 31.05.16

Com o Forno a Vapor Teka, menos é mais...

Receita simples, saborosa, saudável, com sentido e em 3 tempos...

1 - Sobre uma folha de aluminio colocar os seguintes legumes, 1 beringela em cubos, 1 beterraba em cubos, mão cheia de tomate cereja amarelo em cubos, 1 courgete em cubos. 1 malagueta finamente picada, cebolinho, flor de sal, pimenta preta, 50ml vinho branco e leve ao Forno Teka a Vapor durante 15 minutos.

2 - Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite, coloque um filete de robalo (previamente temperado com sumo de limão, sal e pimenta) com a pele virada para baixo até marcar, leve ao forno durante 5 minutos a 180 graus, reserve quente.

3 - Emprate, colocando os legumes cozinhados no forno num prato fundo, o filete de robalo por cima, regue com um fio de azeite, polvilhe com cebolinho picado, adicione uma quenele de esmagada de batata e já sabe, faça da cozinha o seu ponto de encontro...

Robalo com legumes no forno.JPG

 

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Malagueta Man

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Miguel Oliveira

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